Dorst &  Naab: Sekt "Blanc de Noir" der Güldene

Der Goldene in der klaren Flasche. Ein Sekt ganz in der Machart des Originals, so wie wir schäumende Getränke am liebsten trinken. Goldgelbe Farbe, satte Frucht, die Nase erinnert an Heu, Trockenfrüchte, Biskuit. "Mouth filling", ein Begriff, der es im englischen treffender ausdrückt, als etwas Vergleichbares in Deutsch. Schöner, trockener Abgang mit nur 1-2 g/l Restzucker, fast ein Dosage Zero oder Brut Nature. Der Grundwein stammt aus den Jahren 2013/2014 und hatte eine sehr langes Hefelager im Holzfass und teils in neuem 500 ltr. Barrique. 

Herkunft: Sandsteinverwitterungsböden der Südpfalz.
Trinkempfehlung: bei 6-8°C, ein anregendes, sanft schäumendes Apero-Getränk, das auch hervorragend zu Gerichten von Kalb, Schalentieren mit Sahnesoße oder Gänseleberpraliné passt.