ie Neugier treibt mich an. Spontane Ideen und gemächlich reifende Gedanken wollen consequent umgesetzt werden. "Dorst & Consorten" ist ein Projekt nach meinem Geschmack und ein Experiment für fortgeschrittene Genießer. Eine Weinlinie, die traditionelle Methoden und Innovationen vereint. Bislang unentdeckte Weinberge wollen erkannt und gepflegt, deren Trauben fürsorglich vinifiziert werden. Davon handelt Dorst & Consorten. Es gibt die verschiedensten Co-Produktionen mit Winzercollegen.

"Undercoverberatung":
Ein weiteres Aufgabenfeld besteht in der Beratung: -wollen sie als Weingut an ihrer Weinqualitität feilen, Vinifizierungsabläufe neutral betrachtet wissen, strukturelle Verbesserungsstrategien erfahren, könnte ich der richtige Ansprechpartner sein.