inmal stieß ich auf eine Flasche Spätburgunder aus dem Jahrgang 2006, die mich durchaus überraschte, zumal dieser Jahrgang sicherlich nicht der einfachste Jahrgang war. Ein durchaus saftiger, reifer, harmonischer Burgunder. Wer macht sowas? Stefan Bietighöfer, mittlerweile nicht mehr 25-jähriger Jungwinzer aus dem südpfälzischen, (noch) unbekannten Mühlhofen, hochmotiviert und ein weiteres Beispiel für die Innovation in der südpfälzischen Weinlandschaft. Seit 2010 kooperieren wir mit einigen ziemlich außergewöhnlichen Projekten, die uns des Öfteren an den Rande des vinophil Machbaren bringen.