Dorst und Maleton: Riesling Auslese 2010
Diese Riesling Auslese, -ausgebaut in einem neuen Eichenholz-Halbstückfass, - mit einer nur im Jahrgang 2010 erreichten Säure- und Reifekonzentration, zeigt eine intensiv goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, eine Aromenfülle im Mund nach Aprikosen, Trockenfrüchten, weißem Nougat erinnernd, kombiniert mit geringstem Alkoholgehalt und perfektem Säure-/Restzuckerspiel, wie es sonst nur excelente Eisweine zustande bringen.
Herkunft: Löß- und Sandsteinböden in der Lage Oppenheimer Sackträger
Analyse: 7,0 %vol. alc. , 14,0 g/l Gesamtsäure, 160 g/l Restzucker
Lagerfähigkeit : bis zu 30 Jahren nach der Ernte
Flaschenzahl: 700 Fl. à 50cl.
Trinkempfehlung: bei 2-5 °C, ein Wein, der auf der Zunge mit einer Aromenexplosion verursacht und keiner Speisebegleitung bedarf, z.B. ein weißes Nougat-Krokant Halbgefrorenes mit caramelisierten Apfelspalten wären eine Option.
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